GRANADA
株式会社グラナダは、全国で多業態・多ブランドの飲食店を経営しています。
創業以来、お客様に最高の食体験を提供することを理念に、常に新しい
メニュー開発やサービスを提供しています。
NEWS & MEDIA
MAZ（マス）が「ミシュランガイド東京 2025」にて2年連続二つ星を獲得
■店舗概要
店名：MAZ［マス］
住所：〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町1番3号 東京ガーデンテラス紀尾井町3F
営業時間：17:00～23:00
定休日：火曜日
席数：20席
URL：公式サイト https://maztokyo.jp
instagram：maz.Tokyo
電話番号：03-6272-8513（15:00～17:00）
CYCLE（スィークル）が「ミシュランガイド東京 2025」 一つ星を獲得
総支配人はサービスアワード受賞
【店舗概要】
皇居にほど近い大手町に誕生した複合ビル、Otemachi Oneの1階にレストランCYCLEはオープンしました。 店舗はOtemachi One Garden（庭）に面しており、レストランからも緑豊かな広場や水景が望めます。
店名：CYCLE（スィークル）
住所：東京都千代田区大手町1丁目2番1号 Otemachi One 1階
席数：47席
公式サイト：公式サイト https://cyclerestaurant.com
公式インスタグラム：公式インスタグラム https://www.instagram.com/cyclerestaurant
ISOLAピッツァ通信販売開始のお知らせ
この度、イゾラピッツァの通信販売を開始しました。日本全国にお届けいたします。
外がカリっとして、中はモチモチ食感のナポリピッツァがご自宅でお楽しみいただけます。
毎日の食卓にはもちろん、特別な日やホームパーティーにいかがでしょうか。
ご購入は楽天市場内ショップへ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/isola/?l2-id=item_SP_ShopTopInShopArea
CYCLE（スィークル）が2023年10月27日に
東京大手町のOtemachi One 1Fにオープンしました。
【店舗概要】
皇居にほど近い大手町に誕生した複合ビル、Otemachi Oneの1階にレストランCYCLEはオープンしました。
店舗はOtemachi One Garden（庭）に面しており、レストランからも緑豊かな広場や水景が望めます。
店名：CYCLE（スィークル）
住所：東京都千代田区大手町1丁目2番1号 Otemachi One 1階
席数：47席
公式サイト
URL： https://cyclerestaurant.com/
公式インスタグラム
URL： https://www.instagram.com/cyclerestaurant/
フランスのミシュラン３つ星、世界のベストレストラン1位（2019）の
マウロ・コラグレコシェフがプロデュースするレストラン
「CYCLE（スィークル）」が2023年10月末に東京大手町にOPEN
【店舗概要】
皇居にほど近い大手町に誕生した複合ビル、Otemachi Oneの1階にレストランCYCLEはオープンします。
店舗はOtemachi One Garden（庭）に面しており、レストランからも緑豊かな広場や水景が望めます。
店名：CYCLE（スィークル）
住所：東京都千代田区大手町1丁目2番1号 Otemachi One 1階
席数：47席
オープン日や予約開始などの情報は随時CYCLEのインスタグラムにて発信していきます。
URL： https://www.instagram.com/cyclerestaurant/
オープニングスタッフ募集
URL： https://cyclerestaurant.com/
ペルーのCentralがThe World’s 50 Best Restaurants（2023）で1位を獲得
南米レストラン初の快挙を達成
ヴィルヒリオ・マルティネス率いるCentral（ペルー、リマ）が、2023年6月20日に開催された世界的なレストランのランキング、The World‘s 50 Best Restaurants（世界のベストレストラン50）で1位に輝きました。南米レストランの1位獲得は、ランキング史上初の快挙です。
■Virgilio Martinez（ヴィルヒリオ・マルティネス）
2009 年ペルー・リマにCentralをオープン。ヴィルヒリオは、現代では忘れ去られようとしていた、古代から続くペルー原住民の人々の文化や在来種の作物、生態系などを、ガストロノミーを通じて再発見させてくれます。いまでは世界中の食通が、Centralの予約をしてからペルー行きの航空券を取るとまで言われています。
■MAZ（マス）
ヴィルヒリオ・マルティネスが手がける唯一の海外店舗、レストラン「MAZ（マス）」が、ここ日本、東京にあります。ヴィルヒリオの1番弟子のサンティアゴ・フェルナンデスシェフが、Centralと同じく、ペルーの複雑な生態系を料理で表現するイノベーティブレストランです。
人生を彩る食の世界へ
世界ランクの職場でキャリアアップしませんか
世界のミシュラン３つ星、The World 50 Best Restaurants ランキング上位のシェフ達がプロデュースするレストランでキャリアアップしませんか？
私たちグラナダは、海外のトップシェフとのつながりが深く、世界で活躍するシェフと一緒にレストランを立ち上げてきました。それらの海外シェフがプロデュースするハイエンドレストランで働きたい方を募集中です。
職種：マネージャー、キッチン、サービス、ソムリエ、パティシエ、レセプショニスト等
ご応募をお待ちしております。
東京ミッドタウン八重洲に「炉端 紅焔」が2023年3月10日にOPEN
ライブ感のあるカウンターキッチン、
オランダで異彩を放つスターシェフ
「ヤコブ・ヤン・ボエルマ」が手掛けるレストラン SMAAKが横浜にOPEN
横浜・馬車道、2022年12月15日にレストラン「SMAAK」がオープン。
プロデュースするのはオランダの伝説的なミシュラン3つ星レストラン「De Leest(デ・リースト)」(2002-2019)を率い、その実力と人気でオランダをはじめ、ベルギー、オーストリア、ドイツなど現在の西ヨーロッパのガストロノミーを牽引するヤコブ・ヤン・ボエルマシェフ。
自身を育んだオランダの料理文化を大切にしながらも、スカンジナビアやスペインをはじめ、ヨーロッパの調理技術、アジアのスパイスなど様々な料理のアプローチや技術を学び、常にベストと思われるものを柔軟に取り入れてきたヤコブシェフ。
横浜で、最高の食材を使い、自身の国際的かつクリエイティブな料理スタイルを発信していきます。
白金イゾラがリニューアルオープン
ISOLAは4/16に装いも新たにリニューアルオープン！ リニューアルした外観・内装はモダンなテイスト、