GRANADA

株式会社グラナダは、全国で多業態・多ブランドの飲食店を経営しています。
創業以来、お客様に最高の食体験を提供することを理念に、常に新しい
メニュー開発やサービスを提供しています。

RESTAURANT

イタリアン、スパニッシュ、和食、鉄板焼きなどの店舗を全国に展開しています。
日常使いからグランメゾンまで、多くの店舗でお客様をお迎えしています。

RECRUIT

新卒採用、中途採用の募集を東京・神奈川・名古屋・九州で行っています。
個性的な店舗で、自分の経験を活かし発想を形にできる環境があります。

CONSULTING

飲食店のオープンから運営まで、幅広い支援を行っています。
お客様のビジネスの成功を支援し、より良い店舗作りを共に進めます。

NEWS & MEDIA

RESTAURANT

ISOLAピッツァ通信販売開始のお知らせ

日頃より、弊社レストランをご利用頂き誠にありがとうございます。
この度、イゾラピッツァの通信販売を開始しました。日本全国にお届けいたします。

外がカリっとして、中はモチモチ食感のナポリピッツァがご自宅でお楽しみいただけます。
毎日の食卓にはもちろん、特別な日やホームパーティーにいかがでしょうか。

ご購入は楽天市場内ショップへ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/isola/?l2-id=item_SP_ShopTopInShopArea

RESTAURANT

CYCLE(スィークル)が2023年10月27日に
東京大手町のOtemachi One 1Fにオープンしました。

フランスのミシュラン3つ星、世界のベストレストラン1位(2019)、マウロ・コラグレコシェフのプロデュースするレストランCYCLE(スィークル)が2023年10月27日、東京・大手町にオープンしました。

【店舗概要】 
皇居にほど近い大手町に誕生した複合ビル、Otemachi Oneの1階にレストランCYCLEはオープンしました。
店舗はOtemachi One Garden(庭)に面しており、レストランからも緑豊かな広場や水景が望めます。

店名:CYCLE(スィークル)
住所:東京都千代田区大手町1丁目2番1号 Otemachi One 1階
席数:47席

公式サイト
URL: https://cyclerestaurant.com/

公式インスタグラム
URL: https://www.instagram.com/cyclerestaurant/

RESTAURANT

フランスのミシュラン3つ星、世界のベストレストラン1位(2019)の
マウロ・コラグレコシェフがプロデュースするレストラン
「CYCLE(スィークル)」が2023年10月末に東京大手町にOPEN

フランスのミシュラン3つ星、世界のベストレストラン1位(2019)、マウロ・コラグレコシェフのプロデュースするレストランCYCLE(スィークル)が2023年10月末、東京・大手町にオープン。

【店舗概要】 
皇居にほど近い大手町に誕生した複合ビル、Otemachi Oneの1階にレストランCYCLEはオープンします。
店舗はOtemachi One Garden(庭)に面しており、レストランからも緑豊かな広場や水景が望めます。

店名:CYCLE(スィークル)
住所:東京都千代田区大手町1丁目2番1号 Otemachi One 1階
席数:47席

オープン日や予約開始などの情報は随時CYCLEのインスタグラムにて発信していきます。
URL: https://www.instagram.com/cyclerestaurant/

オープニングスタッフ募集
URL: https://cyclerestaurant.com/
RESTAURANT

ペルーのCentralがThe World’s 50 Best Restaurants(2023)で1位を獲得
南米レストラン初の快挙を達成

ヴィルヒリオ・マルティネス率いるCentral(ペルー、リマ)が、2023年6月20日に開催された世界的なレストランのランキング、The World‘s 50 Best Restaurants(世界のベストレストラン50)で1位に輝きました。南米レストランの1位獲得は、ランキング史上初の快挙です。

■Virgilio Martinez(ヴィルヒリオ・マルティネス)
2009 年ペルー・リマにCentralをオープン。ヴィルヒリオは、現代では忘れ去られようとしていた、古代から続くペルー原住民の人々の文化や在来種の作物、生態系などを、ガストロノミーを通じて再発見させてくれます。いまでは世界中の食通が、Centralの予約をしてからペルー行きの航空券を取るとまで言われています。

■MAZ(マス)
ヴィルヒリオ・マルティネスが手がける唯一の海外店舗、レストラン「MAZ(マス)」が、ここ日本、東京にあります。ヴィルヒリオの1番弟子のサンティアゴ・フェルナンデスシェフが、Centralと同じく、ペルーの複雑な生態系を料理で表現するイノベーティブレストランです。

https://maztokyo.jp/

RECRUIT

人生を彩る食の世界へ
世界ランクの職場でキャリアアップしませんか

世界のミシュラン3つ星、The World 50 Best Restaurants ランキング上位のシェフ達がプロデュースするレストランでキャリアアップしませんか?

私たちグラナダは、海外のトップシェフとのつながりが深く、世界で活躍するシェフと一緒にレストランを立ち上げてきました。それらの海外シェフがプロデュースするハイエンドレストランで働きたい方を募集中です。

職種:マネージャー、キッチン、サービス、ソムリエ、パティシエ、レセプショニスト等

ご応募をお待ちしております。

https://www.granada-jp.net/saiyo/innovation/

RESTAURANT

東京ミッドタウン八重洲に「炉端 紅焔」が2023年3月10日にOPEN

ライブ感のあるカウンターキッチン、既存の枠に捉われない一皿を提供します。焼き物はその日の仕入れにより日替わりで。自家製干物・旬の貝・甲殻類、ジビエや珍しい季節野菜たちがメニューに並びます。つまみには、とり天や出し巻き雲丹など和食メニューに加えて、ジャンルにとらわれないフレンチやイタリアンのエッセンスを取り入れた洗練された一品をご用意しています。

https://robatacoen.jp/

RESTAURANT

オランダで異彩を放つスターシェフ
「ヤコブ・ヤン・ボエルマ」が手掛けるレストラン SMAAKが横浜にOPEN

横浜・馬車道、20221215日にレストラン「SMAAK」がオープン。

プロデュースするのはオランダの伝説的なミシュラン3つ星レストラン「De Leest(デ・リースト)(2002-2019)を率い、その実力と人気でオランダをはじめ、ベルギー、オーストリア、ドイツなど現在の西ヨーロッパのガストロノミーを牽引するヤコブ・ヤン・ボエルマシェフ。

自身を育んだオランダの料理文化を大切にしながらも、スカンジナビアやスペインをはじめ、ヨーロッパの調理技術、アジアのスパイスなど様々な料理のアプローチや技術を学び、常にベストと思われるものを柔軟に取り入れてきたヤコブシェフ。

横浜で、最高の食材を使い、自身の国際的かつクリエイティブな料理スタイルを発信していきます。

https://smaak.jp/

RESTAURANT

白金イゾラがリニューアルオープン

ISOLA4/16に装いも新たにリニューアルオープン! リニューアルした外観・内装はモダンなテイスト、居心地良い店内にてお客様をお出迎え。 ISOLAの目玉【ピッツァ】伝統的なISOLAピッツァは健在。 季節の食材を重視し、前菜や肉・魚料理はより食材にフォーカスしたメニューが並ぶ。 新たなISOLAを楽しんでください。 皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

https://isola.st/isola